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　　韶关市曲江区五芳斋粽子旗舰店

　　糯米分籼糯米和粳糯米两种。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。因其口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状，吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻，较难消化吸收。

　　原味碱水粽简简单单，清香十足，是一股原始的味道。碱水制作出来的粽子，不但味道更好吃，而且还特别耐储存，如今在南方还是非常受欢迎的。碱水粽，是*早*传统的一种粽子，食材简单，但是软糯清香，好吃，深受喜欢。煮好的粽子，拆开，吃的时候蘸上白砂糖（像雪一样，非常漂亮）。一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的软糯，清香，甜甜蜜蜜。

　　一直到至今，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定。

　　下午1点30分，师生们抵达产业园。在五芳斋的工作人员们的带领下，同学们一起观看了五芳斋的宣传片，对五芳斋的发展历程有了一些简单的了解。在与同学们的交流过程中，工会驻席王伟表示，这已经是“幸福传递”活动开展的第八个年头，未来也将继续将幸福传递下去，希望同学们在五芳斋的帮助下能够完成学业和梦想。在参观粽艺长廊时，同学们了解到了粽子的生产过程。简简单单的一只粽子，在来到大家的餐桌上之前，需要经过米预处理车间、肉预处理车间、包粽子车间、烧煮车间、凉粽车间、速冻车间、真空包装车间的处理。

　　2012年浙江五芳斋实业股份有限公司成立五芳斋餐饮有限公司，将五芳斋旗下的285家连锁门店纳入旗下，完善的供应链体系、中央厨房体系，物流配送体系、经营管理体系是五芳斋连锁快速发展的基础，推动着未来五芳斋连锁的迅速发展。五芳斋集团崇尚“和商”的经营理念，以“和谐、诚信、ZHUOYUE、创新”为企业精神，以“打造米制品行业的LINGDAO品簰，打造中式快餐连锁的有名品簰”为目标，专注食品，奉献ZHUOYUE，致力于成为受人尊重的，以米制品为核心产品的，拥有完整产业链的中国食品LINGJUN企业。

　　“五芳斋”得名于清道光年间，创始人姓沈，浙江吴县人。起初沈氏在吴县齐门外开了一家甜食铺，以玫瑰、桂花、莲心、薄荷、芝麻等五种苏州人爱吃的东西作为原料，制作桂花圆子、赤豆糖粥焐酥豆、莲心羹、冰雪酥、玫瑰糕等甜食小吃。沈氏膝下生有五个女儿，分别取名玫芳、桂芳、莲芳、荷芳和芝芳，恰好和店里常用的原料在字面上有相通之处，街坊邻居就开玩笑地称他的店叫"五芳斋"。沈氏老板干脆将错就错，正式将店铺取名"五芳斋"。这就是五芳斋名字的由来。