深圳市嘉仕麦实业有限公司

　　南平市浦城县华美月饼批发价格表

　　华美皓月佳礼月饼，1箱6盒，每盒约1280克（支持一件代发）；

　　市场零售价：468元

　　条码：6911352050817

　　内配：180克双黄白莲蓉月饼2个，100克鱼翅鲍鱼月饼2个，100克五仁月饼2个，80克芝士白豆沙月饼2个，80克和风豆乳馅月饼2个，50克黑松露流心奶黄月饼2个，50克流心奶黄月饼2个。

　　金沙流心冰皮月饼，1箱8盒，每盒约330G

　　市场指导价：￥258

　　条码：6911352049804

　　内容物：55G燕窝流心冰皮月饼3个，55G奶黄黑松露流心冰皮月饼3个

　　广式月饼中，搓制月饼皮时加了油、转化糖浆、低筋粉等原料，经过搅拌形成了暂时的乳化体系；月饼皮经过烘焙后，皮的水分含量很低，大概在5%，但馅的水分含量还是比较高，通常在20%左右；这样月饼在放置的过程中，馅中的水分就会向皮中迁移，干燥的饼皮在吸了足够多的水分后，由于水油互不相溶，原来的乳化体系就会被破坏，油自然就会向外渗透，给人的感觉就是饼比较柔软、油润、光泽、通透，即“回油”。这个时候月饼的口感才会变好。

　　月饼寓意团圆，也应该是明朝开始有文字记载的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果（祭月供品）。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。广东部分地方有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样，南京人中秋爱吃月饼外，必吃舞火龙金陵名菜桂花鸭。四川省人过中秋除了吃月饼外，还要打糍粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。

　　苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。苏式月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶，源于唐朝，盛于宋朝。

　　华美祥月礼盒，每盒约1100克

　　内容物：四黄纯白莲蓉月饼500克*1，芝士味白豆沙月饼50克*3，和风豆乳月饼50克*3，黑芝麻蓉月饼50克*2，爆牛肉月饼50克*2，紫薯蓉月饼50克*2

　　云腿月饼用宣威火腿较好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"。食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。

　　冰皮月饼的皮基本是由糯米粉，粘米粉（就是大米粉），澄面（就是小麦淀粉）搭配比如奶油，牛奶，少量糖蒸熟冷却后做成的，馅料和普通月饼无异。冰皮月饼不需要烤制，制作简单，且基本不用油，糖用的也少，相对普通月饼来说是低糖低油低热量。