深圳市嘉仕麦实业有限公司

　　厦门市海沧区华美月饼厂家团购部

　　华美时尚金装月饼，1箱10盒，每盒约480克；

　　香槟色的底色，并添加勾勒的港式元素，尽显港式风味。独特的盒型设计与华美标识达到统一。

　　内配：80克蛋黄纯白莲蓉月饼1个、80克炭烧咖啡蓉月饼1个、80克紫薯蓉月饼2个，80克柠檬百香果月饼2个

　　迎凤尊礼，1箱6盒，每盒约970G

　　市场指导价：￥198

　　条码：6922724112750

　　内容物：150G蛋黄纯白莲蓉月饼1个，80G醇香椰蓉月饼2个，100G蛋黄纯白莲蓉月饼1个，100G蛋黄红豆蓉月饼2个，60G核桃瓜子仁月饼2个，60G醇香百果月饼2个，60G椒盐芝麻月饼2个

　　随着养生概理念意识的普及，低糖月饼也成为了一种时尚饮食潮流，如果要与低糖月饼搭配建议选择罗汉果茶，因为罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用。罗汉果茶改善了低糖月饼的口味，又达到了健康的目的。

　　和往年中秋月饼市场相比，由于疫晴，今年的中秋月饼市场整体销售规模受到一定的影响，尤其和2019年相比，预期相差不少，但和2020年中秋月饼市场相比，出现部分回落。在整体不景气的市场大背景下，今年中秋月饼市场又呈现出一些新特点。例如一些企业推出跨界联名款的月饼新产品，颜值高、主题鲜明；主打文创特色的月饼，凭借有名的IP来吸引粉丝，充满个性化。这些创新月饼都成为今年月饼市场上的新亮点。

　　冰皮月饼的皮基本是由糯米粉，粘米粉（就是大米粉），澄面（就是小麦淀粉）搭配比如奶油，牛奶，少量糖蒸熟冷却后做成的，馅料和普通月饼无异。冰皮月饼不需要烤制，制作简单，且基本不用油，糖用的也少，相对普通月饼来说是低糖低油低热量。

　　月饼市场种类繁多，出现了无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等，适合不同人群需要。吃月饼时若佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮花茶为佳。

　　金沙流心冰皮月饼，1箱8盒，每盒约330G

　　市场指导价：￥258

　　条码：6911352049804

　　内容物：55G燕窝流心冰皮月饼3个，55G奶黄黑松露流心冰皮月饼3个

　　广式月饼中，搓制月饼皮时加了油、转化糖浆、低筋粉等原料，经过搅拌形成了暂时的乳化体系；月饼皮经过烘焙后，皮的水分含量很低，大概在5%，但馅的水分含量还是比较高，通常在20%左右；这样月饼在放置的过程中，馅中的水分就会向皮中迁移，干燥的饼皮在吸了足够多的水分后，由于水油互不相溶，原来的乳化体系就会被破坏，油自然就会向外渗透，给人的感觉就是饼比较柔软、油润、光泽、通透，即“回油”。这个时候月饼的口感才会变好。