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　　南平市武夷山市华美月饼厂家团购部

　　从产品来看，今年中秋月饼市场两大亮点值得关注：传统口味依旧受宠，以五仁、黑芝麻、豆沙、蛋黄、莲蓉这样的传统口味受到35岁以上的中老年人喜欢；创新口味销量激增，从网上销售数据来看，目前流心馅料、低糖馅料、奇葩口味馅料受到年轻人喜欢，一部分是追求健康低糖的生活方式，一部分是尝鲜的体验。

　　记者查阅有名电商平台发现，今年一些传统、老饭店月饼降价幅度比较大，比如陶陶居、华美、苏州稻香村等，4~6块装礼盒基本零售价不到百元。而美心月饼等价格依然坚挺，零售都在300元以上。

　　汉族农历八月十五中秋节饮食习俗。宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。

　　到了明代，中秋节吃月饼的习俗更加普遍。明·沈榜《宛署杂记》载：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”《酌中志》说：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者，至十五日，家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”

　　中秋节作为我国传统节日，备受大家关注，而象征着团圆的月饼也成了中秋节的必备食品。

　　随着中秋节的脚步越来越近，各大月饼商家市场动作不断，除了新品上市、优惠促销等，各类品牌营销推广活动也集中展开。其中，广式月饼代表之一的华美月饼通过一系列新品推广活动吸引了消费者的目光。

　　华美作为以月饼等食品为主的烘焙企业，以“吲领食品行业潮流，缔造国际健康品牌”为愿景，是广东第1家走向全国的广式月饼品牌，成功覆盖全国市场，其月饼更是将文化融入到产品当中，不仅满足了消费者口味，更带动了月饼产业。

　　伴随国内食品消费升级，消费方式日趋多元化、休闲化，月饼作为有文化内涵的产品，其在品牌价值、产品设计、口味、消费价位都成为消费者关注的因素。今年，华美迎来自己25周岁的生日，而将超级月亮在三个城市落地也体现了华美月饼强大的品牌影响力。华美食品一直在致力于将广式月饼做到全国乃至全世界，因为华美深知，月饼不只是一种味道，还有民族的文化和民众的记忆。

　　品种多样化，绿色健康是主旋律，传统产品是主流，地方特色的月饼有较大提升。随着饮食习惯的变化，人们开始追求吃得营养、吃得健康，月饼高糖、高脂的状况将逐步改变。绿色、低糖、低脂、安全、营养健康概念成为月饼发展的主旋律，这也是月饼企业赢得市场、赢得消费者信任的关键。随着科学的发展和工艺技术的进步，将有更多的食品资源被应用到月饼生产中，特别是焙烤新的专用原料、新的加工工艺、新设备、新的保鲜技术和良好操作规范的推广应用，使得月饼在口味、品种、包装样形及保质期等方面都有很大创新发展。“绿色、环保、营养、健康"成为新时尚,迎合消费者对口昧、健康和时尚需求的月饼,将有更大的生存空间。