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　　甘孜州华美月饼批发厂家包邮

　　云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表，滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区，有别于其他地区的各式月饼，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。云腿月饼用宣威火腿较好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。这种月饼具有酥、松、香的特色，其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称“硬壳火腿饼”。食之疏松香酥，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。

　　华美月饼坚持绿色健康化，开发出了低糖、低脂肪的新型月饼，并且在月饼中添加例如螺旋藻、绿藻等有益健康的材料；口感细腻化，华美力求降低月饼油腻的口感，增强月饼的柔软和细腻，使得口味清淡。在华美高度重视产品质量的同时，引进质量管理体系，实施标准化战略。

　　苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶，源于唐朝，盛于宋朝。直至清乾隆三十八年稻香村的出现，这项技艺才开始真正被收集、整理、改良、创新、传播。历经两个多世纪，在苏州市和其它的共同努力下，得到了全面发展。至今可以有文字记载的，确切的传承艺人可以追溯到清朝末年吴金堂一代，在此之前的艺人确切史料已经丢失，至今有五代传承。

　　为什么有的人做的月饼回油的快，有的人做的月饼回油的慢呢？首先和转化糖浆的质量有关，衡量转化糖浆质量的标准是转达化率和浓度。高品质的糖浆，月饼烤熟第二天就回软了，这也就是为什么我们看到某品牌的转化糖浆的价格是一般转化糖浆价格两倍的原因。其次，饼皮的配料是否合理，通常月饼皮的含水量油量和糖浆用量要协调，糖浆太多，油太少，饼皮光泽不佳；糖浆太少，油太多，饼皮回软慢。然后，和月饼馅的软硬程度及其含油量有关。广式月饼的特点就是皮薄馅厚，馅是帮助回软的主要因素。如果馅料的含水量油量很少，或者有皮很厚，馅很少，这种月饼回软也慢。当然，回油的速度还有温度有关，室温越高分子运动的越快，回油的速度也就快了。

　　华美锦瑟悦礼月饼，1箱6盒，每盒约750克；

　　市场零售价：218元

　　条码：6911352050572

　　内容物：80G蛋黄纯白莲蓉月饼3个、50G流心奶黄月饼3个、60G香芋蓉蛋黄酥月饼2个、60G莲蓉蛋黄酥月饼2个、60G紫薯蓉蛋黄酥月饼2个

　　从产品来看，今年中秋月饼市场两大亮点值得关注：传统口味依旧受宠，以五仁、黑芝麻、豆沙、蛋黄、莲蓉这样的传统口味受到35岁以上的中老年人喜欢；创新口味销量激增，从网上销售数据来看，目前流心馅料、低糖馅料、奇葩口味馅料受到年轻人喜欢，一部分是追求健康低糖的生活方式，一部分是尝鲜的体验。

　　记者查阅有名电商平台发现，今年一些传统、老饭店月饼降价幅度比较大，比如陶陶居、华美、苏州稻香村等，4~6块装礼盒基本零售价不到百元。而美心月饼等价格依然坚挺，零售都在300元以上。