深圳市嘉仕麦实业有限公司
品牌 |
五芳斋 |
品名 |
五芳斋粽子 |
产品类别 |
粽子 |
是否进口 |
否 |
特殊功效 |
养胃 |
特产 |
是 |
售卖方式 |
包装 |
原料与配料 |
糯米、饮用水、猪肉、酿造酱油、白砂糖、盐、白酒、味精 |
等级 |
一级 |
生产日期 |
2022.5.20 |
生产厂家 |
浙江五芳斋食品有限公司 |
储藏方法 |
阴凉干燥处 |
卫生许可证 |
SC10844190001709 |
产品标准号 |
SB/T10377 |
包装规格 |
真空袋装 |
口味 |
混合口味 |
净含量 |
详见包装 |
口味 |
嘉兴粽子 |
珠海市五芳斋粽子旗舰店
粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
糯米分籼糯米和粳糯米两种。糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米又叫江米,形细,是家常经常食用的粮食之一。因其口感香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色,不透明或半透明状,吸水性和膨胀性小,后粘性大,口感滑腻,较难消化吸收。
从渠道来看,五芳斋2008年起走出江浙沪,现已构建起一张包括KA卖场、BC超市、社区店等在内的全国线下的芬销网络,触达零售终端5万多个;同为线下,400多家连锁餐饮门店是另外一个自成体系的渠道网络,外卖也已开通;2009年起,五芳斋开始尝试在淘宝等电商平台进行销售,2017年全网销售额超过4亿元。为适应多元业务拓展的需要,变革前的五芳斋多年实行事业部制。除米业、肉类等原料相关业务外,五芳斋的核心业务对应三大渠道分为三大板块:食品事业部(线下快消板块)、电子商务公司和连锁事业部。每个事业部都班子齐备,产品企划、市场营销、仓储物流、人事财务等各项职能一应俱全。
黄色糯米可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸,或将黄栀子捣碎放入水中浸泡,即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓,可得黄色的糯米。紫色糯米是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长,颜色稍深,煮出来的颜色较浓,泡出来的米即成紫色。红糯米,以水稻和高粱杂交而成,经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测,其钙、锌、镁、铁等有益矿物质是普通稻米的9~14倍。
“五芳斋”意为“五谷芳馨”,五芳斋粽子得以驰名天下,源自于美味与绿色健康并重的理念,源自于对传统文化的无比尊重,以及对粽子的品质近乎苛刻的要求。传统的,就是现代的;有着百年历史的嘉兴“五芳斋”敢于打出的招牌,那是悠远的历史文化所赋予的雄厚底气。
蜜枣粽子是一道美食,主要食材是糯米和金丝蜜枣。首先,莼天然的食材,新鲜苇叶、江南糯米、金丝蜜枣,这样的组合,一切取自自然,从源头上保证粽子质量。其次,加工流程,做到“半两糯米一颗枣、三片粽叶两股绳”。从粽叶的长短、枣子的大小,到糯米浸泡的时间、米和枣搭配比例,每一个环节,精益求精、用心求完美。再次,煮粽子更考验功力。多一分钟米软,少一分钟味淡。
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