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　　肇庆市端州区五芳斋粽子旗舰店

　　粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。辅料的内容，则是*能突显地方特色的部分。有碱粽、豆粽、小枣粽、白粽子、黄黍粽、八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽，还有加豆沙、栗蓉、枣泥、咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等各具特色，荤素兼具，有甜有咸。南方就地取材以竹叶来缚粽，北方人习惯用苇叶来绑粽子。粽子的大小也有差异，有两三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。

　　咸肉粽选用五花肉、糯米、绿豆为主原料制作的粽子。咸肉粽是汉族传统小吃，端午节食俗。外层粽叶以大量清水刷洗，糯米口感绵密软嫩，内馅用上选的五花肉，经过腌浸的程序，与生米、绿豆包里起来入水煮熟而得。主要用料是糯米3千克、绿豆2千克、猪肉750克、花生油150克、盐60克、五香粉10克、粽叶750克、水草或禾秆适量，还可以加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。

　　五芳斋集团建立了五芳斋商城、五芳斋天猫旗舰店、五芳斋拍拍旗舰店、五芳斋淘宝食品商城、五芳斋京东旗舰店等电商平台。此外，五芳斋还与ZHUOYUE亚马逊、1号店和天猫超市等多家有名销售网站合作。2010年，五芳斋电商销售额达到2600万元，比2009年增长225%；2011年，全年电商销售额超过3000万元；2012年端午期间，电子商务销售额就突破了3000万元；2013年端午期间，电子商务销售额又突破了5000万大关。

　　一方面是中华，字里行间都透露着历史的气息，拥有着深厚的传统历史和文化底蕴；一方面是电商当道的商业背景。五芳斋将两者完美结合后，“杀”出了一片新天地。在五芳斋人的努力下，五芳斋电商形成了直营零售、网络芬销以及线上团购业务等多种销售方法并存的营销模式。在2013年，五芳斋由此入选了电子商务集成国家创新试点。

　　糯米是包轧粽子的主料，不仅讲究米质好，而且淘米时有诀窍。就是淘得快，洗得净，后面再用清水一冲，不再用手去搅拌。如此，过15分钟左右，米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少，用酱油拌米时，咸味就容易吸收进去。

　　面对如今快速发展的行业和不断升级的消费需求，五芳斋根据现下市场积极转变，力求成为文化特色浓、产品和服务质量优、品牌信誉高、市场竞争力强的百年。在2019年，五芳斋将携手众多合作伙伴，充分发挥自身的优势，积极贯彻落实糯+战略，与合作伙伴在产品服务升级、市场拓新进程中把握更多的商机，凝聚多方智慧，聚焦新兴市场，以开放的心态与合作伙伴共拓糯米食品蓝海市场！