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　　湛江市五芳斋粽子旗舰店

　　粽子是中国历史上文化积淀*深厚的节日食品之一。一万多年前，人类用植物叶子包裹食物原料通过“石烹法”煨煮成熟，这就是粽子的雏形。到了夏商周时，人们用植物叶子包裹黍米成牛角状替代黄牛作为祭品，*早的粽子——“角黍”应运而生。经过漫长的历史演变，粽子的品种逐渐丰富，制作技艺也日益成熟，成为江南民众日常生活中不可分割的一部分，造就了中国传统点心文化中的一朵奇葩。

　　包粽子的叶子需要满足以下三个特点，第1是有清香味，第二要水煮后不破，第三是叶子面积大，这样才好包粽子。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。

　　如今的五芳斋，是一家构建起五万个以上零售终端的全国销售渠道资源、线下拥有482家餐饮门店、线上拥有200家电商门店的百年企业。关于糯+战略的着陆问题，五芳斋实业公司总经理马建忠先生作了“新定位”的主旨演讲，他表示面对日新月异的市场需求，五芳斋一直在孜孜不倦地寻求改革与创新的发展道路，提出糯+战略，其核心就是五芳斋将目光从粽子锁定升级到糯米食品。

　　为了宣传粽子文化，展示五芳斋裹粽技艺，五芳斋集团十分重视五芳斋品牌及其文化保护建设，从集团决策层到一线经营部门，建立了专门机构开展工作，发掘、归纳、研究、总结、丰富、弘扬中华民族的粽子文化。在传承与发展中，五芳斋人对传统制粽技艺在选料、配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序上十分讲究，精益求精。保障五芳斋品牌得到有效的维护和传播。

　　虽说距离端午节还有一些日子，但在被誉为“粽子之乡”的嘉兴，空气中已经处处飘着粽香，端午的节日气氛也是越来越浓。6月3日至4日，五芳斋党委、工会携五芳斋全体员工的祝福慰问嘉兴市特殊教育学校、老年公寓、嘉兴市社会福利院、嘉兴市智障成人工疗康复中心、万舟幼儿园等地，为大家提前送上端午的节日祝福。活动中，五芳斋党委书记魏荣明，党委副书记、工会驻席王伟等一行人，将新鲜包裹出来的五芳斋粽子送到大家的手中，粽子里包含着的，不仅是传统佳节的端午美味，更是全体五芳斋人对大家的祝福。

　　下午1点30分，师生们抵达产业园。在五芳斋的工作人员们的带领下，同学们一起观看了五芳斋的宣传片，对五芳斋的发展历程有了一些简单的了解。在与同学们的交流过程中，工会驻席王伟表示，这已经是“幸福传递”活动开展的第八个年头，未来也将继续将幸福传递下去，希望同学们在五芳斋的帮助下能够完成学业和梦想。在参观粽艺长廊时，同学们了解到了粽子的生产过程。简简单单的一只粽子，在来到大家的餐桌上之前，需要经过米预处理车间、肉预处理车间、包粽子车间、烧煮车间、凉粽车间、速冻车间、真空包装车间的处理。